Nick Holland a passé la plus grande partie de sa carrière dans l'industrie minière, où il a développé une passion et une appréciation profondes pour l'or. Pour lui, l'or n'a jamais été un simple métal précieux ; c'est un symbole de beauté, de valeur, de rareté et de finesse.
Ces mêmes attributs sont à la base de son appréciation des vins exceptionnels, qui nécessitent tous deux une extraction minutieuse et un savoir-faire artisanal pour révéler leur véritable valeur.
